Todo el mundo sabe perfectamente de la importancia de incorporar fruta en nuestra alimentación diaria. En este post te vamos a hablar de las propiedades de las manzanas. Una de las frutas que no debe faltar en tu menú diario es la manzana, esto se debe a su compleja fórmula de salud. Contiene un alto índice de sustancias fitoquímicas y antioxidantes que ayudan a reducir los niveles de azúcar en la sangre, problemas cardiovasculares, asma, artritis e incluso contracturas musculares.
Además, contiene ácidos como el málico y tartárico que facilitan la digestión de las grasas consumidas. Y esto no acaba aquí, esto solo es un abrebocas de todas las propiedades que tienen las manzanas, por lo que puedes obtener beneficios que te detallaremos a continuación.
Composición de la manzana
Como indicamos, esta jugosa fruta es todo un cóctel de vitaminas y elementos altamente beneficiosos para la salud.
Propiedades de las manzanas: Pectina
La manzana tiene alto contenido de pectina, también conocida como la fibra más sana, por ser soluble, es decir, no se humedece en el intestino. Actúa reteniendo el agua y convirtiéndose en una sustancia gelatinosa como emulsión que absorbe los desechos y facilita la eliminación de toxinas con las heces.
Propiedades de las manzanas: Ácidos Orgánicos
Estos son únicos al ser 2% del peso total de la manzana. Son un gran aporte ya que permiten metabolizarse como efecto alcalinizante, es decir, antiácido en la sangre y los tejidos. Evitan la inflamación o la aparición de enfermedades. Sin dejar de mencionar su gran efecto de regeneración de flora intestinal, evitando las fermentaciones por su efecto dentífrico.
Propiedades de las manzanas: Taninos y Flavonoides
En comparación con otras frutas, la manzana es una de las que contiene más taninos, que actúan en el organismo como antiinflamatorio y astringente. Por su parte, los flavonoides, que se encuentran en una gran variedad de hortalizas y frutas, evitan la oxidación del colesterol malo, o LDL, por lo que impide que se aloje en las paredes de las arterias. Esta es una de las propiedades de las manzanas que poca gente conoce.
Propiedades de las manzanas: Vitaminas y Minerales
Entre la variedad de vitaminas, la que más resalta es la vitamina C. Se ha comprobado que, con el consumo diario de una manzana, se puede cubrir el 30% de las necesidades de esta vitamina en el organismo. Adicional a ello, es rica en boro, mineral que interviene en numerosas funciones del organismo, como lo es la asimilación del calcio y el magnesio, lo que la hace ideal para la prevención de la osteoporosis.
La manzana es considerada un auténtico alimento medicinal por todas las sustancias fitoquímicas que aporta al cuerpo, además del aporte de vitamina E que es de un 0,32 mg/100 g, fósforo 10 mg y potasio 140 mg.
Valor nutricional de la manzana
100 gramos de una manzana fresca contienen:
- Calorías 52 kcal.
- Proteínas 0,3 g.
- Grasas 0,2 g.
- Hidratos de carbono 14 g.
- Fibra 2,4 g.
- Colesterol 0 mg.
- Sodio 1 mg.
- Potasio 107 mg.
Propiedades de esta fruta
El consumo frecuente de la manzana disminuye el riesgo de sufrir enfermedades del corazón, enfermedades circulatorias, diabetes, asma e incluso el cáncer de pulmón. Además, de los siguientes beneficios:
- Baja el colesterol: Para ello se sugiere consumir entre 3 a 4 manzanas a diario. De esta manera se producirá un efecto en el que se combinarán las propiedades de la pectina, que es la encargada de absorber las sales biliares y los flavonoides quienes inhiben la adherencia plaquetaria, disminuyendo el riesgo de sufrir un infarto.
- Baja el azúcar en la sangre: Ideal para los diabéticos, la mayor cantidad de azúcar de la manzana se encuentra en forma de fructosa. No requiere de insulina para entrar en las células. Por otra parte, la pectina facilita la regulación de los azúcares, lo que hace que el flujo de la sangre sea progresivo y lento. Esta es una de las mejores propiedades de las manzanas.
- Evita la hipertensión: Esto se debe a que la manzana elimina los iones de sodio que causan la contracción de las arterias y la retención de agua en los tejidos. Por su parte, el sodio por el ion de potasio, normaliza la presión arterial y mejora considerablemente el funcionamiento del corazón.
- Evita un eccema crónico: La manzana permite absorber las toxinas intestinales, esto hace que tanto la piel como la sangre se mantenga limpia. Además, depura el hígado que de encontrarse congestionado genera muchas afecciones.
- Elimina el ácido úrico: Se ha comprobado que una cura de manzanas logra alcalinizar la sangre, que favorece a la eliminación del ácido úrico en la orina.
- Evita la gastroenteritis: La pectina presente en la manzana elimina la toxina producida por las bacterias que causan la colitis y gastroenteritis. Además de que los taninos secan y desinflaman la mucosa intestinal. Los ácidos orgánicos son antisépticos y regeneran la flora bacteriana. Por lo que conviene tomar la manzana asada para digerirla con más facilidad.
Beneficios de la manzana
- Inhibe en un 45% el desarrollo de cáncer de colon y un 50% en la reducción del cáncer de pulmón.
- El fitonutriente quercetina de la manzana actúa como protector del cerebro y enfermedades degenerativas, como el Parkinson y Alzheimer.
- Ayuda al organismo a combatir el estreñimiento por la fibra soluble e insoluble que contiene, para ello es necesario su consumo con la cáscara.
- En el caso contrario, y que te encuentres con diarrea puede comerse hervida y sin cáscara de manera que se retenga el agua y disminuya la inflamación.
- Se ha utilizado la célula madre de esta fruta, específicamente la de la manzana suiza para la elaboración de cosméticos que reducen la línea de expresión o la pérdida de elasticidad en la piel.
- Actúa como cicatrizante de quemaduras de sol muy leves, para ello se debe aplicar un poco de zumo o puré de manzana combinado con aceite de oliva, en la zona afectada.
- Para el cuidado del cabello se puede aplicar vinagre de manzana y le dará más suavidad y brillo a tu cabello. Para ello debes diluir ¼ de taza de vinagre con agua y enjuagar el cabello.
Tipos y propiedades de las manzanas
Manzana Fuji
Es la manzana de color rosa o rojo, es entre toda la variedad una de las más dulces, algunos la identifican con sabor a miel, debido a su dulzor y es ideal para comer cruda.
Manzana Gala o Royal
La apariencia es como de una piel brillante con estrías rojas o a rayas, con un color entre anaranjado y rojo, sobre una base de amarillo. Es muy común comerla cruda, sin embargo, se pueden preparar tartas al horno con ella.
Manzana Golden
Es una manzana muy parecida a la variedad anterior su piel brillante y dorada. Tiene la característica de ser muy dulce y crujiente al paladar. Por lo que se usa de forma culinaria y cruda también.
Manzana Red Delicius
Es una de las que tienen la piel más oscura presentando un rojo intenso, en cuanto a su sabor se encuentra un dulzor, además de desprender un aroma muy particular, y de poseer una carne muy jugosa.Por lo general, es muy utilizada en las ensaladas.
Manzana Pink Lady
Como su nombre lo indica, su cáscara es de color rosado, con tonalidades amarillo verdosas resultantes del metabolismo proteico. Y es utilizada en el mundo culinario y en las ensaladas.
Manzana Granny Smith
En cuanto al resto de la lista, esta es la más ácida de las variedades, es de color verde, con una pulpa muy densa y crujiente, por otro lado, su textura también es muy crujiente, con el grado de acidez bastante particular. Sin embargo, esto no limita su uso, ya que puede ser utilizada en la gastronomía para dar toques frescos en los platos que sea incluida.
Estas son muchas de las propiedades de las manzanas y todo lo que te pueden ofrecer. Sin duda, consideramos que son un alimento de lo más beneficioso y recomendamos comerlas a diario.
