Los mejillones se han convertido en uno de los productos del mar mejor valorados por los amantes de los mariscos. Bien sea por su gran calidad como por su sabor tan intenso y delicioso, este producto cada vez más escala como un verdadero tesoro gastronómico. Razón más que obvia por la cual se pueden encontrar tanta cantidad de recetas con mejillones como protagonistas.
Pese a su actual popularidad, pocos saben que las propiedades de los mejillones son tan abundantes como su propio sabor y su versatilidad en la cocina. Es uno de esos productos naturales más beneficioso para tu dieta por su alto valor nutricional encerrado.
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Propiedades principales de los Mejillones
Lo primero que salta a la vista de los mejillones (a nivel de valor nutricional), es que es un alimento hipocalórico muy rico en proteínas. Podemosencontrar en 100 gramos de este producto unas 86 calorías muy útiles para el organismo. Adicional a esto, también se puede encontrar un alto contenido de vitaminas dentro de los mejillones, apareciendo así las siguientes:
- Vitamina A.
- Vitamina C.
- Vitamina D.
- Vitamina E.
- Vitamina K.
- Vitaminas del grupo B:
- B12.
- B9.
- B6.
- B5.
- B3.
- B2.
- B1.
Una de las propiedades de los mejillones más insospechadas es que cuentan con un alto contenido de Omega-3. Esel marisco con mayor cantidad de este compuesto que podrás encontrar actualmente en la pescadería. ¡Por eso es que el mejillón se suele consumir con fines médicos! Para que se entienda esto, se debe comentar que en 85 gramos de mejillones cocinados al vapor se pueden encontrar más de 700 miligramos de ácidos grasos de Omega-3.
Los aminoácidos y minerales particulares también hacen vida dentro del mejillón, teniendo así los siguientes valores por ración de mejillón consumida:
- 84,6 gramos de agua.
- 126 miligramos de colesterol.
- 480 miligramos de fósforo.
- 282 miligramos de potasio.
- 296 miligramos de sodio.
- 56 microgramos de selenio.
- 1,8 miligramos de zinc.
- 32 miligramos de magnesio.
- 105 miligramos de yodo.
- 4,2 miligramos de hierro.
- 8 microgramos de vitamina B12.
- 0.9 miligramos de vitamina E.
- 80 miligramos de calcio.
- 72 kilocalorías.
- 3,4 gramos de hidratos de carbono.
- 1,96 gramos de grasa total.
A parte de las propiedades de los mejillones, si se habla de las características del mejillón en términos particulares, se puede comentar que son moluscos bivalvos. Por ello disponen de dos valvas o conchas de color negro prácticamente simétricas. Viven fijados al sustrato y su alimentación principal es el fitoplancton. A nivel de carne, las hembras suelen presumir un color anaranjado mientras que los machos tienen un color más blanquecino y pálido.
Beneficios de comer mejillones con regularidad
Si optas por una preparación de mejillones bastante saludable (al vapor, por ejemplo), entonces te será posible conseguir los siguientes beneficios producto de sus propiedades:
- Podrás utilizar los mejillones como antiinflamatorionatural, gracias a la cantidad desbordante de Omega-3 que tiene este marisco. De hecho, gracias a esta propiedad del mejillón, el alimento también ayuda a reducir el colesterol y a prevenir enfermedades cardiovasculares.
- Ya que los mejillones son ricos en vitamina A, estos pueden ser utilizados para fortalecer el sistema inmunológico, ello en vista de que la vitamina A estimula la formación de glóbulos blancos y es capaz de regular el crecimiento y división de las células.
- Los mejillones también cuentan con calcio, fósforo y vitamina D respectivamente, siendo estas propiedades muy benéficas para la piel, los huesos y los dientes. Adicional a esto, se puede encontrar vitamina C en los mejillones, lo cual hace que el alimento tenga cierta propiedad antioxidante.
- Los mejillones son alimentos excelentes para tonificar y crear musculatura, ello principalmente por el alto contenido de proteínas que se puede encontrar en este alimento específico. ¡Cerca de 15 mejillones pueden proporcionar las mismas proteínas de un filete de carne magra de 170 gramos!
- También es posible reducir la depresión gracias a los mejillones, esto en vista de que la vitamina B12 ha demostrado jugar un papel fundamental en el tratamiento depresivo. ¡Y los mejillones tienen un alto contenido de vitamina B12!
- Este alimento ayuda a mantener en buen estado el sistema inmunológico, ayudando a combatir la invasión de virus y bacterias en el cuerpo gracias al Zinc que yace en el interior del mejillón.
- El mejillón también ayuda a controlar la presión arterial y el volumen sanguíneo, propiciando con esto el buen funcionamiento de los músculos y los nervios en términos generales. Por esta razón es que se pueden combinar los mejillones con otros alimentos que fomentan la circulación y flujo de la sangre.
Como se puede apreciar, las propiedades de los mejillones para tu dieta son muy variadas. Puedes potenciar dichos beneficios si propicias la ingesta de mejillones frescos para toda clase de preparaciones que los pudiese incluir. ¡Prepara tus mejillones como mejor te parezca y no dejes de aprovechar estos beneficios y propiedades que caracterizan a este alimento!
