Cuando comienza la primavera queremos lograr una dieta equilibrada, sana y llena de nutrientes. Algo que nos puede ayudar es consumir las verduras que estén de temporada, las cuales nos aportan energía, aminoácidos, fibra y vitaminas. Sin dejar de lado las pocas calorías que contienen y su exquisito sabor. Es por eso que hemos recopilado el top de las mejores verduras de primavera para que realices tu menú diario.
8 Mejores verduras de primavera
Verduras de Primavera: Ajos Tiernos o Ajetes
Si estás considerando hacer dieta, los ajetes o ajos tiernos te pueden ayudar. Por lo general, se pueden conseguir en cualquier momento del año, pero enprimaverasu sabor y textura sonincomparables. Los ajos contienen alicina, un compuesto que produce saciedad lo que de cierta manera engaña al cerebro. Sin olvidar sus propiedades antihipertensivas y antiinflamatorias.
Albahaca
La albahaca contiene múltiples propiedades entre ellas las antitusivas, previene el acné, refuerza el sistema inmunológico y ayuda al sistema digestivo. Es una planta que solo se da de primavera a verano. Tiene hojas grandes verdes y con un sabor y olor únicos. Es utilizada como aderezo para todo tipo de comidas como salsas, pastas, pizzas, así como también se encuentra en platos fríos como ensaladas y bebidas refrescantes.
Alcachofas
Las alcachofas son muy efectivas para combatir las migrañas, disminuir el azúcar en la sangre, mejorar las secreciones biliares, la digestión y la gota. En su composición lleva un alto contenido de fibras, potasio, hierro, calcio, minerales esenciales y fósforo. Es conocida por los beneficios que aporta para la salud del hígado, especialmente en personas alcohólicas o las que tienen problemas con la función hepática. Está, sin duda, entre las mejores verduras de primavera.
Cebollín o Cebollino
Si se le brinda las condiciones adecuadas, el cebollín es perfectamente capaz de crecer todo el año. Pero, naturalmente su cosecha es en primavera. Al igual que las cebollas y los ajos son excelentes reguladores del colesterol, el cebollín también lo es. Inhabilitan la acción enzimática a nivel hepático. Contiene generosas cantidades de vitamina C, es antiinflamatorio, antifúngico y un poderoso bactericida.
Verduras de primavera: Espárragos
Una pequeña porción de espárragos contiene el 114% de la vitamina K, importantísima para la salud ósea, recomendada diariamente. Y un 66% de ácido fólico, el cual interviene en la salud cardiovascular. Además, son fáciles de preparar, se pueden consumir al horno, hervidos o a la parrilla.
Hinojo
Es una verdura que solo se puede obtener en primavera. Es admirado por su exquisito aroma a regaliz, y su composición lleva una mezcla de fitonutrientes, el cual incluye ciertos flavonoides como el kaempferol, así como varios glucósidos convirtiéndolo en antioxidante.
Rabanitos
Los rabanitos se componen de vitamina C, lo cual funciona como antioxidante y antiinflamatorio. Es una excelente fuente de potasio, además de un vital elemento para la salud de los riñones y la sangre. A pesar de que los podemos conseguir todo el año su sabor nunca será igual al de cuando son cultivados en primavera.
Rúcula
Es un tipo de hierba con hojas verdes que se caracteriza por su ligero picor, no contiene casi nada de calorías y es una buena fuente de vitamina K. Funciona como diurético natural, se pueden consumir en ensaladas o hervidos y cocidos.
Estas son algunas de las mejores verduras de primavera. ¿A qué esperas para incorporarlas a tu dieta y mejorar tu salud?
